L'actualité de la recherche

Au coeur de l'arôme des vins

15/07/2020

Comment conjuguer la résistance des vignes sauvages avec l'excellence du raisin des cépages que nous connaissons aujourd'hui ? Pour répondre à cette question, l'équipe Métabolisme secondaire de la vigne travaille sur les marqueurs génétiques qui donnent à chaque variété de raison son arôme si particulier.